Взяли отличную чавычу (дикий лосось, между прочим) с плотным, упругим мясом и ярким ароматом, и дали ей совсем чуть-чуть соли, ведь соль - как хорошее воспитание: есть, но не лезет вперёд.
Нежная, на естественной кормовой базе.
