Северная рыба с южной душой.

Плотная, но слоистая текстура, которую хочется разбирать по волокнам.

Вкус спокойный, но выразительный: чуть сладковатый, с маслянистым отголоском и благородным дымком.

Идеальна для тех, кто ищет баланс между насыщенностью лосося и сдержанностью дикой рыбы.