Скумбрия раскрыта «бабочкой», замаринована в специях и прокопчена на ольховой щепе при высокой температуре, текстура мяса - плотная.

Благодаря естественному жиру рыба остаётся сочной: мясо тает на языке, а специи добавляют легкую пикантность.

Цена указана для для тушки весом 205 г.