Копченая треска - старинная северная практика: в Балтийских странах и Скандинавии её готовили у костра или в дымовой «бане» прямо на берегу.

Белоснежное мясо с плотными, крупными волокнами дым обволакивает тонким ароматом ольхи.

Легкое, диетической блюдо к овощному гарниру или "не отяжеляющий" аккомпанемент к бокалу.